Mucenicii Băneasa sunt o parte importantă din tradiția românească a Sărbătorii Mucenicilor. Acești mucenici sunt preparați în mod tradițional dintr-un aluat de făină și apă, iar forma lor specifică este legată de semnificația religioasă a sărbătorii. Rețeta este simplă, dar procesul de preparare necesită multă muncă manuală și îndemânare.
Mucenicii Băneasa se disting prin gustul lor aparte și prin textura delicată a aluatului. Aceștia sunt facuți cu multă atenție și cu ingrediente de calitate, astfel încât să poți savura în fiecare mușcătură aroma autentică a bucătăriei tradiționale românești. În plus, cei de la Băneasa îți oferă pe site-ul lor o rețetă de mucenici muntenești fierți pentru cei care doresc să încerce să-i facă acasă.
Prepararea mucenicilor a fost mereu o activitate ce mă ducea cu gândul la copilărie și la timpurile în care bunicile și mamele noastre găteau pentru întreaga familie în această zi specială. Încă de dimineață, eram încântat să văd că toată bucătăria era plină de mirosul plăcut al mucenicilor fierți, iar eu eram nerăbdător să ajut la pregătirea lor.
Așadar, îmi amintesc cu mare drag de copilăria mea și de tradiția de a face mucenici muntenești în fiecare an. Îmi plăcea să stau lângă bunică-mea și să o ajut să pregătească aluatul, să-l frământe și să-l modeleze în forma specifică. De fiecare dată când îi prepar, mă simt ca și cum aș fi înapoi în timp, în bucătăria bunicilor mei.
Cum se prepară mucenicii de la Băneasa
Pentru a prepara acești mucenici muntenești, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g de făină
- 200 ml de apă
- 100 ml de ulei
- 200 g de miere
- 100 g de nucă măcinată
- coajă de la o lămâie
- o linguriță de scorțișoară
- sare
Modul de preparare este destul de simplu. Într-un bol, amestecă făina cu apa și sarea, până când obții un aluat omogen. Separat, încălzește mierea împreună cu uleiul și coaja de lămâie. Adaugă nucă măcinată și scorțișoară și amestecă bine.
Întinde aluatul subțire, apoi taie-l în bucăți în formă de opt. Pune bucățile în apă clocotită și fierbe-le până când se ridică la suprafață. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le să se scurgă.
Apoi, așează mucenicii într-un vas și toarnă deasupra amestecul de miere și nucă. Lăsați-i să se odihnească pentru câteva minute, astfel încât să se înmoaie. După aceea, mucenicii sunt gata de servit.
Această rețetă de mucenici muntenești nu doar că este delicioasă, dar îți aduce și aminte de copilărie. Îmi amintesc cu drag de zilele în care bunica mea pregătea acești mucenici tradiționali și îi servea într-un bol mare, acoperiți cu un strat generos de miere și nuci. Mirosul dulce al mierii și al scorțișoarei umplea întreaga casă și ne încălzea inimile.
De fiecare dată când gătesc acești mucenici, îmi aduc aminte de zilele în care stăteam în bucătărie cu bunica mea și învățam să pregătesc diverse mâncăruri tradiționale. Așadar, acești mucenici reprezintă pentru mine mai mult decât un desert delicios, ci și o legătură cu amintirile mele dragi.
În concluzie, această rețetă de mucenici muntenești este nu doar delicioasă, dar și o modalitate de a aduce un strop de tradiție și de a ne conecta cu amintirile din copilărie. Vă încurajez să încercați această rețetă și să vă bucurați de gustul autentic al mucenicilor muntenești. Pentru mai multe rețete și idei culinare, puteți accesa site-ul www.pastebaneasa.ro și pagina de Facebook și Instagram a brandului.
Articolul a fost redactat pentru Spring SuperBlog 2023.
